Плиточные скороморозильные аппараты предназначены для охлаждения и заморозки мяса, рыбы и морепродуктов с формированием блоков правильной геометрической формы. Такое автономное оборудование незаменимо для мясо- и рыбоперерабатывающих заводов, заводов и рыболовецких судов, перерабатывающих большое количество продукции.
На производственной линии «Фабрика холода» выпускаются горизонтальные плиточные скороморозильные аппараты. В долгосрочной перспективе они воплощают свои лучшие качества в жизнь на рыболовецких судах, предприятиях по переработке рыбы, птицефабриках и мясоперерабатывающих предприятиях.

Секрет успеха этого устройства заключается не только в использовании только самых качественных компонентов и материалов при его производстве, но и в характере его дизайна. Это позволяет изготавливать оборудование, предназначенное для замороженных блоков практически любых размеров по требованиям заказчика без изменения технологии производства.
Если в производстве используется комплекс, состоящий из нескольких горизонтальных пластинчатых холодильников, снабжение их хладагентом осуществляется с помощью компрессорной установки, усиленной насосно-циркуляционной установкой. Если производство предполагает использование маломощного оборудования, для этой цели чаще всего используют компрессорные холодильные установки с самотечной схемой подачи хладагента.

Как работает плиточная камера?

Плоская конструкция плиты находится в непосредственном контакте с продуктом: мясо кладется на плиту, а в плите циркулирует хладагент. Чтобы быстрее заморозить рыбу и морепродукты, надавите на поверхность. Так как морепродукты прижимаются к тарелке, время охлаждения минимально.
Готовое изделие становится похожим на блок определенного размера. Каждая единица имеет одинаковую массу и размер. Они удобны для длительного хранения и транспортировки.

Преимущество оборудования

Использование оборудования плоской укладки в первую очередь сокращает время обработки продукта, что положительно сказывается на качестве заморозки, сроках изготовления и себестоимости продукции. Кроме того, к преимуществам данного устройства можно отнести следующее:

• С помощью плиточного морозильника можно не только заморозить продукт, сохранив все свои вкусовые, питательные и свойства, но и привести его в форму, облегчающую последующее хранение и транспортировку.
• Агрегат может использоваться либо как автономный агрегат, либо как часть холодильной установки с центральным насосом. Выбор конфигурации пластинчатого охладителя будет зависеть от объема обрабатываемого продукта и требований к производительности. При необходимости наши специалисты разработают техническое решение, отвечающее вашим потребностям.